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茶味汤圆,诸位客官不来一碗吗?

茶味汤圆 抹茶汤圆 红茶汤圆 元宵茶 茶元宵

来源: 茶悦APP 2019-02-21 10:33:28

茶味的汤圆有没有?当然有!今天,咱们就要说一下,跟茶有关的元宵节。

元宵节

正月十五元宵节,一年中的第一个月圆之夜,又称“上元节”,只有过了这最后一个春节年俗,才算是过完春节,顺顺当当地走向新的一年。

按照“逢节必吃”的惯例,春节包饺子,端午裹粽子,到了元宵节,超市里热销TOP1当然是元宵/汤圆啦!

人民群众智慧无穷,在吃食上面更是创意无限,自古以来,元宵的制作可谓是花样百出,仅仅是面皮制作,就有江米面、粘高梁面、黄米面、苞谷面等等,馅料更是甜咸荤素、应有尽有。

甜的有桂花白糖、山楂白糖、什锦、豆沙、芝麻枣泥、花生核桃仁等;咸的有猪油肉馅、鸡肉花生酱,还能油炸炒元宵;素的有芥、蒜、韭、姜组成的五辛元宵,有表示勤劳、长久、向上的意思……(以下省略500字,报菜名)


那……茶味的汤圆有没有?当然有!今天,咱们就要说一下,跟茶有关的元宵节。

“元宵茶”

在陕西等地有吃元宵茶的风俗,就是在热汤面中放进各种菜和水果,很像古时候的“元宵粥”(在宋代以前还没有元宵,那时人们过元宵节吃的是浇上肉汁的米粥或豆粥),实际上这和茶没有半毛关系,这点类似于北方有客来会招呼喝白开水,称之“喝茶”;招呼糖水,则称为“糖茶”。

不过,在福建霞浦真有一种绿茶叫“元宵茶”,崇儒乡后溪岭村民发现分株移栽后, 在1981-1988年采用单株育种法育成,1999年被认定为省级良种,因茶树发育期早,比特早发芽的福云6号茶还要早10-15天,一般在2月中下旬开始采摘,有时采摘加工会在元宵节前,于是就有了“元宵茶”之名。

“茶元宵”

 在元宵节,北方"滚"元宵,南方"包"汤圆。南方人吃汤圆,北方吃元宵,那元宵和茶能怎么混搭呢?

现在,就给大家推荐两种茶味元宵的做法,今晚就可以派上用场啦!

 抹茶汤圆 

材料:糯米粉55g、抹茶5g、水52g、花生酱适量;

做法:

1、把糯米粉和抹茶粉混合加温水和成面团;

2、取一小块面团,捏成小碗状,放入适量花生酱;

3、收拢,再搓圆;

4、锅内加水煮沸,倒入汤圆,煮沸,添加冷水,再次煮开,至汤圆浮起来就可以开吃。

红茶汤圆 

材料:成品汤圆300g、红茶1包、水、盐渍樱花;

做法:

1、先把汤圆煮熟;

2、把茶叶放进干净容器里,倒入开水浸泡2分钟滤出茶汤;

3、把茶汤倒入汤圆中,用泡过水的盐渍樱花点缀,开吃~

吃完元宵,还可以约上朋友和家人出门赏灯、猜灯谜,这里也给大家出了两道茶谜,猜中有惊喜哟~

 

猜灯谜

日照田间,两点二人树前见。

(打一茶种名)

山中无老虎。

(打一茶名)

猜完灯谜,再来聊个一毛钱的:小伙伴们,吃汤圆,你是甜党还是咸党?(本甜党举手!)你的家乡,元宵节有啥独特的习俗?

最后,祝大家:天上月圆,人间团圆,诸事成圆!


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